Ce meniu de nuntă să alegi pentru o locație în aer liber, sub cort?

Autor:

Szabó Tekla

Publicat: 03 aug. 2024
Actualizat: 08 ian. 2025

O nuntă verde organizată în aer liber, este fermecătoare, dar necesită mai multă atenție decât o nuntă tradițională într-un salon de evenimente. Este recomandat să închiriezi un cort african, acesta nu doar că va proteja invitații, dar și mâncarea servită de căldura extremă și de ploaie. Indiferent dacă ai închiriat un cort pentru evenimente sau nu, este bine să respecți câteva reguli nescrise pentru alimentația în aer liber, fie că este vorba de o logodnă, un after party sau de un festin de nuntă cu mai mult de o sută de persoane.

1. Mâncăruri rezistente la intemperi

 Temperaturile ridicate pot strica rapid mâncarea, așa că alege preparate care nu necesită refrigerare și rezistă bine la căldură. În zilele toride, ouăle crude pot provoca intoxicații alimentare. Oricât de gustoase ar fi, evită preparatele cu maioneză. Dressingurile răcoritoare pe bază de iaurt pot fi o alternativă excelentă. Fructele de mare și peștele proaspăt necesită o atenție deosebită și refrigerare corespunzătoare; dacă nunta nu are loc lângă o pescărie, nu le recomand. Ciupercile și carnea de pui sunt tot ingrediente sensibile. Spălarea frecventă a mâinilor și curățarea regulată a suprafețelor de lucru sunt de la sine înțelese.

2. Aperitive salvatoare

Aperitivele bine gândite și pline de caracter definesc atmosfera întregului ospăț de nuntă. Oaspeții noștri înfometați, veniți de departe, abia așteaptă să mănânce ceva și vor fi foarte fericiți cu delicatesele imediat consumabile. Mai ales dacă au trecut deja prin mai multe ceremonii și au acumulat o întârziere în program... Aperitivul trebuie să rămână ceea ce este, o masă care calmează prima senzație de foame, introduce meniul de nuntă și nu este menită să satureze invitații. Altfel, cine va mai mânca felul principal?

3. Gustări stilate și decorative

Gustările decorative, mini quiche-urile, arată bine și sunt delicioase. Fie că sunt înfipte pe scobitori sau nu, esențialul este că sunt ușoare, gustoase. Pot fi savurate dintr-o singură mușcătură, chiar și în mers, ținând un pahar de șampanie într-o mână. Sunt vedetele recepțiilor. Închiriați mese de cocktail elegante pentru ca invitații să se poată bucura de mâncare și băutură în confort, având unde să își așeze paharele și farfuriile mici.

4. Mâncăruri interesante pentru grătar și grill

Preparatele pentru grătar și grill sunt ideale pentru petrecerile în grădină. Carnea proaspăt trasă pe grătar, fie ea de vită, porc, pui sau chiar de miel va fi tuturora pe plac. Calitatea cărnii este cea care poate transforma un grătar aparent simplă într-o masă gourmet, cu adevărat festivă. Pot fi variate cu marinade și condimentele de tot felul. Grătarul nu se rezumă doar la carne, puteți prepara și o mâncăruri vegetariene intresante. Sau să fie un purcel întreg pe rotisor?

5. Bunătățuri gătite în cuptor sau ceaun

Carnea prăjită la foc lent în cuptor sau mâncărurile tradiționale pregătite în ceaun sunt delicioase și practice, mai ales dacă localul nu are o bucătărie profesională. Nu uitați de felurile clasice cum ar fi sarmalele. Versiunile ușoare, gourmet de vară pot fi vedetele unei afterparty. Asigurați-vă că faceți o versiune vegană! Poate fi pregătită în prealabil este ușor de transportat, are practic toate calitățile care o fac potrivită pentru nunțile în aer liber.

6. Salate răcoritoare

Într-o zi toridă de vară, salatele sunt deosebit de răcoritoare. Alegeți ingrediente de sezon care nu se strică repede și care pot fi chiar pregătite în avans. Sfecla roșie și țelina, acoperite cu nuci, pot fi delicioase! Nu ezitați să folosiți ierburi aromatice! Inspirați-vă din rețetele mediteraneene și serviți salate mai consistente, cum ar fi dovlecei la grătar cu iaurt sau vinete.

7. Cocktailuri de vară

Cocktailurile de vară, precum Mojito, Gin Tonic sau Sangria, sunt vedetele nunților organizate în corturi. Limonadele fără alcool, pline de gheață, nu ar trebui să lipsească. V-ați gândit că tema decorațiunilor sau a cadourilor de mulțumire poate fi reflectată și în selecția de băuturi? Limonada sau cocktailurile pot fi aromate cu lavandă, petale de trandafir sau alte flori comestibile. De exemplu, dacă cadoul de nuntă este un sirop de soc făcut în casă, cu siguranță ar trebui să aveți cocktailuri cu soc la nuntă!

8. Bere la halbă și vinuri potrivite

Asigurați-vă că băuturile armonizează cu mâncarea servită și cu atmosfera. Vinurile ușoare și proaspete, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay, precum și berile reci și răcoritoare, sunt perfecte pentru vremea caldă. Dacă locația dispune de o pivniță răcoroasă, este ideal; dacă nu, trebuie să asigurați frigidere. Este o idee bună să închiriați un dozator de bere, deoarece berea proaspăt turnată este mai gustoasă și mai ușor de răcit și transportat decât cea îmbuteliată sau la cutie. Ca băutură de întâmpinare, puteți servi prosecco italian sau vin spumant, care sunt mai ușoare decât șampania franceză.

9. Prăjituri spectaculoase și dense

Pentru o nuntă în aer liber, alegeți prăjituri care rezistă bine la căldură. Este recomandat să evitați deserturile cu cremă de unt care se topesc ușor; în schimb, torturile ușoare decorate cu fructe proaspete sunt o alegere excelentă. Alegeți prăjituri dense, care pot fi foarte spectaculoase - gândiți-vă doar la varietatea aproape infinită de cupcakes. Știați că există și mini torturi de nuntă? Deserturile pe bază de bezea oferă multe opțiuni decorative. Torturile Pavlova decorate cu fructe proaspete și frișcă și macarons colorate, aceste prăjituri elegante franțuzești, rezistă bine la căldură. Se pot realiza în orice culoare și se potrivesc ușor cu tema nunții. Sunt minunate și ca mărturii de nuntă, rezistente și delicioase, apreciate de toată lumea.

10. Delicii înghețate

Acesta este ultimul nostru sfat. Ce poate fi mai răcoritor vara decât înghețata? Închiriați o mașină de înghețată sau, dacă locația permite, serviți parfait, tort de înghețată sau cupă de înghețată printre deserturi. Deliciile înghețate vor fi preferatele tuturor, vor adora nu doar copiii dar și adulți.

Cu aceste sfaturi, te poți asigura că nunta în aer liber va fi memorabilă și de succes, în ciuda oricăror provocări. Este esențial să alegi un meniu de nuntă cu feluri care nu doar că sunt delicioase, dar sunt  și rezistente la vreme. Mâncărurile și băuturile să fie răcoritoare, ușoare și hidratante, evitați felurile grele, cu multă grăsime! Companiile de catering cu experiență în evenimente în aer liber vor ști exact care sunt acestea. Sunt populare barurile mobile de cocktailuri, multe companii pot oferi stații speciale de barbecue sau grill la fața locului. Și cu food truck-urile ai putea rezolva problema mâncării, mai ales dacă visezi la o atmosferă de festival. Dacă te ocupi singuri de catering sau angajezi doar un bucătar, asigură-te că respecți regulile de servire a mâncării în aer liber. Vă doresc multă fericire!

Multă fericire vă doresc!